Escondidinho de Linguiça

Quando este post for publicado estarei em Gramado, isso mesmo G R A M A D O.

Não é demais????

Esta viagem está sendo planejada desde Abril, vou à feira de Patchwork com minhas amigas de curso do "Clube da Agulha".

Era prá ser de quarta a sábado, porém acreditem ou não depois de passagens compradas e reservas feitas, um primo do meu marido resolveu casar bem na sexta-feira. Adivinha.... tive que alterar minha volta para sexta-feira. Fazer o quê né? Vai ser corridinho mas tenho certeza que vai ser muito bom.

Na verdade estou aqui prá mostrar prá vocês o que andei aprontando na cozinha.

Há alguns meses eu fui ao Carrefour e encontrei esses potinhos em oferta, 2 por $4,99, isso mesmo. 

Eu estava louca pra usá-los então outro dia por volta de 16:00 da tarde, corri prá cozinha, abri o freezer prá ver o que eu tinha prá saber o que poderia inventar.

Encontrei um tequinho de mandioca cozida e 4 gosmos de linquiça, queria ter encontrado camarão ou peito de frango, mas nada.

Então, quem não tem cão caça com gato, não é mesmo? Resolvi fazer escondidinho de linguiça, nunca vi alguém que já tenha comido, mas resolvi testar.

Busquei outros ingredientes que achei interessante usar na receita, piquei bastante cebola, salsa e tomate.

Voltei a mandioca congelada ao fogo, e ela em poucos minutos estava derretendo, amassei-a com garfo mesmo. 

Bati no liquidificador, 1/2 lata de creme de leite, 1/2 vidro de leite de coco, sal, pimenta, e adicionei queijo parmesão. Usei essa quantidade porque era pouca mandioca.

Adicionei esse creme e a salsa a mandioca e misturei bem.

Em outra panela, fritei no azeite alho cebola, acrescentei a linguiça picada e por último o tomate e shoyo.

Untei os potinhos com manteiga, cloquei uma camada de purê, outra farta de linguiça, outra de purê e por último parmesão ralado.

Levei ao forno para gratinar, o resultado foi ótimo, super aprovado, o purê ficou com sabor muito suave.

Fiz esse prato em pouco menos de 1 hora, super rápido.

Semana passada fiz essa receita novamente mas usando carne seca que também ficou divino.

Agora vocês terão que me perdoar porque mais uma vez esqueci de tirar foto depois que tirei-os do forno, a vontade era tanta de conferir o sabor que nem lembrei da foto.

As quantidades que usei renderam exatamente os 6 potinhos. 

Sexta-feira fui ao Carrefour para ver se encontrava mais desses potinhos, gostei tanto deles que quero mais caso resolva servir prá algum convidado, adivinhem, achei 2 por R$30,00,isso mesmo. 

Resolvi ficar de olho em uma nova promoção, quem sabe?

Um beijo e até a próxima.

Torta de Banana

Olá amigas,

Há tempos venho planejando preparar um prato para o "Chá de Terça"da nossa amiga Tina do blog "Sonhar e Realizar" e finalmente hoje consegui.
Segue a receita da torta de banana mais gostosa que já comi em minha vida.
1 xícara de farinha de trigo
1 de açúcar
3 ovos
2 colheres de sobremesa rasa de manteiga sem sal
2 colheres de chá de fermento
1 1/2 de leite condensado
12 bananas nanicas fritas cortadas em fatias e salpicadas com açúcar e canela

MODO DE PREPARO
Bata na batedeira a farinha, o açúcar, a manteiga e o fermento. Os ovos devem ser colocados um a um.

Monte o bolo numa forma com fundo removível untada com manteiga e farinha. Espalhe metade da massa e cubra com as bananas. Faça uma camada caprichada de leite condensado. Este é o segredo da cremosidade, de quando for partir o bolo.

Depois coloque mais uma camada da massa, bananas, outra camada fina de leite condensado e decore com mais bananas. O bolo  deve ir ao forno, já aquecido. Em  35 min. +- estará pronto.

Agora vamos aos pequenos ajustes da receita.

A primeira vez que fiz esta receita, fritei as bananas e minha cozinha quase pegou fogo, pq não acabava mais, é muita banana. Passei a fazer esta receita com as bananas cruas mesmo e polvilho a canela sobre elas na montagem da torta.

Na primeira camada de leite condensado, coloco 1 lata inteira e na segunda uso a metade da outra lata.

Quando o bolo estiver assando o leite condensado amolece mais ainda e vaza nesta forma desmontável, então sugiro que vocês façam em forma comum ou coloque uma outra forma debaixo desta para não vazar no forno e soltar aquele cheiro de queimado.

Se você cortar a torta ainda quente o leite condensado estará bem liquido, depois que ela esfriar ele estará mais consistente.

Agora peço desculpas pois me esqueci completamente de fotografar a torta pronta. Não deu tempo, comemos tudo rapidinho.

Um beijo e até a próxima.

Capuccino

Que friozinho delicioso..............

Uma coisa que aprendi a apreciar é o frio. Antes não gostava de jeito nenhum, só gostava do verão, sol e calor, pois poderia curtir piscina, praia, andar mais à vontade, usar roupas mais leves.

Depois de uma viagem que eu e meu marido fizemos à Gramado - RS passei a amar o inverno, os vinhos, os fondues, caldos e sopas são bem mais apreciados, as pessoas se vestem mais elegantemente e o romantismo parece estar no ar.

Todas as noites após o jantar para aquecer nós tomamos uma caneca de cappuccino que eu mesma preparei. Rende bastante e sai bem mais barato do que se comprado pronto. O resultado é ótimo!

Se você também aprecia esta bebida, veja o preparo como é simples, prático e rápido.

1 lata de leite em pó
100 gr de café solúvel
12 colheres de chocolate em pó (pode ser nescau)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonado em pó
100 gr de chantilly em pó

Se o café não for em pó, bata-o no liquidificador, depois é só misturá-lo aos demais ingredintes. Guarde em recipiente fechado e quando for tomá-lo é só acrescentar de 1 a 2 colheres de sobremesa ou sopa (depende do tamanho da xícara ou caneca) água quente e açúcar à vontade.

Não tive tempo ainda, mas depois coloco uma foto para vocês verem como fica.

Um beijo e até mais.

Crostata de Damasco

Esta receita é fácil de fazer e com uma apresentação linda! (você pode usar também maçãs, fechar ela com outro disco da massa e servir com uma calda a base de açúcar, limão e um excelente vinho doce italiano).

O bom disso tudo que além de levar nozes na massa (hummm!), a receita é light!!!!!! (agora vocês me amaram, digam a verdade?!) Pois bem, só que eu mesma fiz com açúcar, isso mesmo, troquei a quantidade de adoçante por açúcar, e o resultado continou maravilhoso.

Sei que nozes e damasco não tem lá um preço muito acessível para algumas, mas se você for de Campinas, vá na DISCAMP, há 2 lojas aqui e 1 em Sumaré e os preços são bem em conta.

Então vamos lá......

CROSTATA DE DAMASCO 

Massa:

150g de margarina

2 gemas

1 xícara de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de adoçante granular

1 colher de chá de canela em pó

100g de nozes moídas 

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e mexa com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Leve a geladeira por 1 hora e abra em forma redonda de fundo removível.

Recheio:

300g de damasco

1/2 xícara de chá de adoçante granular

1 colher de sopa de raspas de laranja

1 colher de sopa de raspas de limão

3 xícaras de chá de água 

Coloque os damascos com a água para cozinhar até que forme uma pasta. Em seguida, coloque o adoçante e as raspas. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Faça as tiras de massa que sobrou e cruze-as. Leve ao forno médio até dourar (em torno de 30 minutos). - Rendimento : 10 fatias

Dica: Sirva morno com sorvete de creme, fica magnífico.

Espero que gostem.

Brigadeiro Chic de Copinho

Aqui vai a receita dos brigadeiros feitos especialmente para os adultos, claro que as crianças também forma servidas, mas a maioria preferiu os tradicionais, enroladinhos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

200 gr. de chocolate Blend, meio amargo ou ao leite

1 xícara de damascos cortado em cubinhos

1 xícara de nozes picadas

1 xícara de cerejas picadas

Modo de Fazer:

Junte o leite condensado , o creme de leite e o chocolate picado em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre (para não grudar) até que a mistura chegue a uma consistência levemente cremosa. Retire do fogo e acrescente os damascos, as nozes e as cerejas picadas. Com o auxílio de uma colher, disponha o brigadeiro (ainda quente) em tacinhas e deixe esfriar por completo. Conserve em geladeira e antes de servir, polvilhe confeitos ou chocolate em pó.

Esta receita rende mais ou menos 34 copinhos.

Bom proveito.

Cup Cakes

Como havia comentado no post sobre o aniversário do meu filho. Fiz cup-cakes e os distribui às crianças junto com os aventais de feltro que foram as lembrancinhas. Cada um confeitou seu bolinho com chantily, caldas e confetis, recebeu uma velinha e a apagou após o parabéns. Foi uma atividade deliciosa.

Então agora segue para vocês a receitas dos cup cakes que costumo fazer.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo com fermento peneirada

2 xícaras de açúcar refinado peneirado

4 ovos em temperatura ambiente

100 gr. de manteiga em temperatura ambiente

50 gr. de margarina em temperatura ambiente

1 caixa de creme de leite

2 colheres de chá de baunilha

Gotas de chocolate

MODO DE FAZER:

Bater na batedeira em velocidade máxima o açúcar, a manteiga, e a margarina até formar um creme. Acrescentar com a batedeira ligada os ovos, um a um. Colocar a farinha de trigo e o creme de leite intercalados em velocidade mínima até misturar tudo.

colocar em forminhas de papel sobre forminhas de cup cakes ou de empadas grande e assar até dourar levemente em forno pré-aquecido.

Esta receita rende 33 cup cakes, isso depende do tamanho da forminha que você vai usar.

Preparativos pro aniversário do Nicolas

Olá amigas,

Ando meio sumida, pois estou atarefadíssima com os preparos para o aniversário do meu filho.

Vou passar pra vocês o PAP do docinho de damasco e dos pirulitos.

Docinhos de Damasco 

Você vai precisar de:

Damascos secos

Doce de leite

Chocolate ao leite, meio amargo ou Blend. 

Eu usei Blend da Garoto.

Corte os damascos ao meio como na figura abaixo

Recheie com doce de leite e banhe metade do damasco em chocolate derretido. Eu coloco mais ou menos 1/4 da barra de 1kg e levo por 1 min. ao microondas. Deixe secar e coloque em forminhas tipo de brigadeiro.

Pirulitos

Você vai precisar de:

Bolachas tipo Maria

Doce de leite/ Brigadeiro/ Cocada ou outro recheio a seu gosto.

Chocolate ao leite, meio amargo ou blend.

Palitos de sorvete ou churrasco.

Passe doce de leite na bolacha e coloque um palito, reforce com doce de leite e cubra com outra bolacha.

Banhe os pirulitos em chocolate derretido, coloque confetis a seu gosto e coloque em forma forrada com papel alumínio até secar.

Depois é só colocar em saquinhos e fechar com fitilhos.

Fiz etiquetinhas personalizadas com o tema do aniversário para amarrar em cada pirulito, que será colocado junto da lembrancinha que é um avental em feltro, o qual as crianças usarão para confeitar cup cakes pouco antes do parabéns. Cada uma receberá uma velinha para colocar em seu bolinho e assoprá-la junto de meu filho.

Beijos e até mais.

Andréa